Η ιστορία μας ξεκινά στις πλαγιές του Κουστογέρακου, ενός μικρού ορεινού χωριού στη νοτιοδυτική Κρήτη. Εκεί όπου η γη είναι τραχιά, ο αέρας καθαρός και οι ελιές αντέχουν στον χρόνο. Η γιαγιά Μερόπη, η ψυχή της οικογένειάς μας, συνέλεγε ελιές μέχρι τα 101 της χρόνια. Από εκείνη μάθαμε πως το καλό λάδι δεν φτιάχνεται μόνο από τον καρπό, φτιάχνεται από τον κόπο, την υπομονή και τον σεβασμό στη φύση.
Η Τσουνάτη, η ποικιλία μας, ωριμάζει αργά και απαιτεί προσοχή. Δεν μας επιτρέπει βιασύνες. Το λάδι που παράγουμε είναι βαθύ, ζωντανό και γεμάτο χαρακτήρα, όπως ο τόπος του. Το KOUSTO δεν είναι απλώς μια οικογενειακή προσπάθεια. Είναι ο τρόπος μας να τιμήσουμε το παρελθόν, να σεβαστούμε το παρόν και να προσφέρουμε αυθεντικότητα στο τραπέζι κάθε οικογένειας.
Όραμά μας
Να αναδείξουμε την ποιότητα της Τσουνάτης και τη δύναμη της κρητικής γης με έναν τρόπο σύγχρονο, βιώσιμο και ουσιαστικό. Το KOUSTO υπάρχει για να υπενθυμίζει ότι η αυθεντικότητα έχει θέση στο σήμερα.
Αξίες μας
Πιστεύουμε στην αυθεντικότητα, τη διαφάνεια και τη συνέπεια σε ό,τι κάνουμε. Η ποιότητα για εμάς είναι αδιαπραγμάτευτη, σε κάθε σταγόνα
Κοινωνική & Περιβαλλοντική Ευθύνη
Καλλιεργούμε με σεβασμό προς τον τόπο, μειώνοντας το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα και στηρίζοντας την τοπική κοινότητα. Θέλουμε το λάδι μας να ωφελεί εξίσου τον άνθρωπο και το περιβάλλον που το γεννά.
